frango à ula

Nesta semana vou compartilhar com vocês a receita do meu prato favorito. Sim, o Frango à Ula. 

Ninguém sabe o porquê deste nome. Uns dizem que o nome, na verdade, seria “Frango à Ulalá” em homenagem ao Havaí, outros comentam que uma tal de “Ula” inventou o prato. Mas, de fato, nunca descobri de onde veio esta receita. 

A única certeza que tenho é que minha mãe aprendeu a preparar este prato quando eu era pequeno e, desde então, tenho uma paixão louca por ele. Perdi a conta de quantas vezes ela o preparou e sempre que vou visitá-la, tenho segundas intenções (rsrs).

Espero que vocês gostem. O preparo não é difícil e o sabor vale cada garfada! 

Ingredientes: 

- 1kg de peito de frango sem osso

- 500g de mussarela fatiada

- 500g de presunto ou peito de peru defumado fatiados

- 1 colher de sopa mostarda

- 1 colher de sopa molho inglês

- 1 vidro de ketchup

- 2 colheres maisena

- 2 colheres de sopa de requeijão

- 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparo:

Cozinhe o peito de frango (cobrir o peito com água temperada com:sal, cebola, tomate, salsinha)

Depois de cozido separe o frango e coe reservando o caldo.

Desfie o frango e junte um pouco de azeite e salsinha, experimente o sal.

Tempere o caldo reservado com o molho inglês, a mostarda e o ketchup e coloque para ferver por uns 10 minutos.

Engrosse o caldo com a maisena, deixe cozinhar por 5 minutos.

Por fim coloque o creme de leite e o requeijão

Montagem:

Coloque 1 fatia de presunto e por cima 1 de mussarela, recheie com o frango desfiado e enrole como um canelone.

Arrume em uma travessa os rolinhos, cubra com o molho.

Se gostar pode colocar queijo parmesão por cima.

Levar ao forno para aquecer por uns 10 minutos ou até o molho borbulhar.

Servir com arroz e batata palha

Bom apetite!

Abraços 

Renato

renato@decoracasas.com.br