filé de cação com molho de mostarda com ervas

Existem ingredientes que tem um sabor tão forte que se sobrepõe a qualquer outra coisa. A mostarda é um desses casos, ainda mais quando o molho de mostarda mantém os grãos das sementes, o que a deixa levemente picante. 

Mas essa soberania não impede de ela ser combinada em pratos de forma harmoniosa, dando à receita um toque especial. 

Foi com essa inspiração que preparei um peixe com poucos temperos e adicionei ingredientes que tem uma tendência de sabor mais suave, como champignons e aspargos. 

Essa mesma receita, sem a adição da mostarda, talvez fique um pouco sem graça. Mas bastam duas colherinhas deste molho para o prato ganhar vida. Parece até que os outros ingredientes trabalharam duro nos bastidores para a mostarda se destacar! 

Ingredientes: 

· 2 filés de cação 

· 4 dentes de alho picado 

· 2 colheres de sopa de azeite 

· 6 champignons 

· 8 aspargos em conserva (verde, brancos ou dos dois) 

· 4 colheres de café de molho de mostarda preparada com ervas (vende pronto no supermercado ) 

· Sal a gosto 

Modo de Preparo: 

Tempere os filés com o alho picado, sal e azeite. Coloque-os em uma assadeira e pique os champignons por cima do peixe. 

Leve ao forno pré-aquecido entre 30 e 45 minutos, dependendo da potência. Nos últimos 5 minutos, adicione os aspargos ao lado do peixe e coloque duas colheres do molho de mostarda por cima dos filés. 

Passados os cinco minutos, retire do fogo e sirva com arroz branco e batatas assadas! 

Bom apetite! 

Abraços 

Renato

renato@decoracasas.com.br