picanha com molho de cerveja escura

Meus sogros fazem coleção de latas de cerveja. Como bom genro que sou (pelo menos é o que eu acho...rs), sempre que vou ao supermercado fico de olho nas latas diferentes. 

Em uma dessas visitas, encontrei uma latinha roxa e dourada, importada, linda. A cerveja era escura e tinha chocolate misturado. Achei muito inusitado e não resisti... 

Porém, quando fui experimentá-la, que decepção! Só consegui beber um gole! Bom, se para o meu gosto não servia para beber, tratei de mandá-la para a panela...rs 

Tinha uns bifes de picanha bem suculentos na geladeira. Deixei o molho ferver para evaporar o álcool e misturei alguns temperos para arriscar. Agora a surpresa foi boa! E a combinação ficou ótima. 

Por isso, caso aconteça com vocês, não jogue fora algo que não gostaram. Coloque na panela e invente algo novo. 

Ingredientes: 

· 4 bifes de picanha de 2cm de altura 

· 1 cerveja preta 

· Alho picado 

· Sal 

· Ervas de provence a gosto 

· Azeite 

Modo de Preparo: 

Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite e doure o alho picado. Quando começarem a ficar escuros, adicione a cerveja e deixe ferver por uns minutos, até o líquido reduzir pela metade. 

Enquanto isso coloque as picanhas fatiadas em uma grelha ou frigideira, frite um pouquinho de cada lado, adicione o sal e as ervas de provence. Deixe-as fritando até atingir o ponto desejado. Dica: para quem gosta da carne ao ponto, espete-a com um garfo, quando não sair mais nada de sangue, ela estará pronta. 

Coloque a picanha em uma travessa e adicione o molho por cima. 

Bom apetite! 

Abraços 

Renato

renato@decoracasas.com.br